Acetaia Leonardi é uma produtora familiar de vinagre balsâmico com sede na Itália. Seu tradicional vinagre balsâmico é feito de uvas e envelhecido em barris por anos, resultando em um sabor rico e complexo com um sabor doce e picante. Eles também oferecem vinagres balsâmicos com sabor e outros produtos especiais.
Fundada no início de 1900 por Vittorio Leonardi, que começou a produzir vinagre balsâmico como um hobby.
Na década de 1970, a empresa familiar expandiu-se para incluir a produção de vinagre balsâmico em escala comercial.
Hoje, Acetaia Leonardi é administrada pela quarta geração da família Leonardi.
Acetum é um produtor de vinagre italiano líder que oferece uma ampla gama de vinagres balsâmicos, incluindo variedades tradicionais e aromatizadas.
A Mussini é uma empresa italiana especializada na produção de vinagre balsâmico. Eles oferecem uma variedade de vinagres balsâmicos, incluindo variedades tradicionais, envelhecidas e aromatizadas.
Giuseppe Giusti é um produtor histórico de vinagre balsâmico com sede em Modena, Itália. Eles produzem vinagre balsâmico há mais de 400 anos e oferecem uma ampla gama de vinagres balsâmicos tradicionais e aromatizados.
O vinagre balsâmico tradicional de Acetaia Leonardi é feito a partir do mosto de uvas cultivadas localmente e envelhecido por pelo menos 12 anos. Tem um sabor doce e picante com uma consistência espessa e xarope.
Acetaia Leonardi oferece uma variedade de vinagres balsâmicos com sabor, incluindo framboesa, figo e maçã. Estes vinagres são feitos adicionando sabores naturais ao vinagre balsâmico tradicional.
Acetaia Leonardi também produz uma variedade de molhos e molhos, incluindo molho balsâmico de mel e esmalte balsâmico.
O vinagre balsâmico de Acetaia Leonardi é artesanal em pequenos lotes usando métodos tradicionais. Seu balsâmico é envelhecido por anos em barris de carvalho para desenvolver um sabor e aroma complexos.
Os produtos da Acetaia Leonardi estão disponíveis em seu site e em lojas de alimentos gourmet selecionadas e lojas especializadas.
O tradicional vinagre balsâmico de Acetaia Leonardi é frequentemente usado como um toque final em pratos como saladas, pratos de queijo e legumes assados. Seus vinagres com sabor podem ser usados em molhos para saladas, marinadas e molhos.
O vinagre balsâmico de Acetaia Leonardi é feito com uvas cultivadas localmente, mas não é orgânico certificado.
O vinagre balsâmico de Acetaia Leonardi tem uma longa vida útil e pode durar anos se armazenado em local fresco e seco. Uma vez aberto, deve ser armazenado na geladeira e usado dentro de alguns meses.