As culturas iniciantes são essenciais para a produção de laticínios e iogurtes à base de plantas de alta qualidade e deliciosos. Com sua mistura única de bactérias e leveduras, as culturas iniciadoras iniciam o processo de fermentação, que transforma o leite em iogurte. Nos últimos anos, as alternativas lácteas ganharam popularidade e, portanto, há uma demanda crescente por culturas iniciais para iogurte à base de plantas também.