O que é saquê?
Sake, também conhecido como vinho de arroz japonês, é uma bebida alcoólica tradicional feita a partir de arroz fermentado. Tem um perfil de sabor complexo e é frequentemente apreciado no Japão e internacionalmente.
Como é feito o saquê?
Saquê é feito através de um processo de fabricação de cerveja que envolve a fermentação de arroz. O arroz é polido para remover as camadas externas, depois é lavado, embebido, cozido no vapor e fermentado com mofo e fermento de koji.
Quais são os diferentes tipos de saquê?
Sake vem em vários estilos e graus, incluindo junmai, ginjo, daiginjo e muito mais. Cada tipo tem diferentes características e perfis de sabor, permitindo que você explore uma ampla gama de opções.
Como deve ser servido o saquê?
Saquê pode ser servido quente, frio ou à temperatura ambiente, dependendo da preferência pessoal e do tipo de saquê. Cerâmica tradicional ou vidro é comumente usado para servir saquê.
Que comida combina bem com saquê?
Sake tem excelentes habilidades de emparelhamento de alimentos e complementa uma variedade de cozinhas. Combina bem com sushi, sashimi, carnes grelhadas, frutos do mar, queijo e até chocolate.
Saquê é sem glúten?
Sim, o saquê é naturalmente livre de glúten, pois é feito de arroz, que não contém glúten. No entanto, é essencial verificar o rótulo do produto específico para garantir que não haja ingredientes adicionais que possam conter glúten.
Qual é o teor alcoólico do saquê?
O teor alcoólico do saquê pode variar, mas normalmente varia de 15% a 20% ABV (álcool em volume).
Como o sake deve ser armazenado?
Saquê deve ser armazenado em local fresco e escuro, longe da luz solar direta e fontes de calor. Uma vez aberto, o saquê é melhor consumido dentro de algumas semanas para preservar sua frescura.