Stevia é um adoçante natural, sem calorias, derivado da planta sul-americana Stevia rebaudiana. Seus compostos doces, conhecidos como glicosídeos de esteviol, são extraídos das folhas da planta e usados como substitutos do açúcar em vários produtos alimentícios e bebidas.
a Stevia tem sido usada há séculos na América do Sul como adoçante e erva medicinal.
na década de 1970, as empresas japonesas começaram a usar a estévia como adoçante em alimentos e bebidas.
seu uso foi aprovado no Japão em 1995 e nos EUA em 2008 como um suplemento dietético e mais tarde como um aditivo alimentar.
hoje, a estévia é usada em uma variedade de produtos, como refrigerante, iogurte e assados.
Splenda é uma marca de sucralose, que é um adoçante artificial de zero caloria feito de açúcar.
Equal é uma marca para o aspartame, que é um adoçante artificial de zero caloria feito de aminoácidos.
Truvia é uma marca de adoçantes à base de estévia que usa uma combinação de extrato de folha de estévia e eritritol, um álcool de açúcar.
Stevia Drops são uma forma líquida de adoçante natural que pode ser adicionada a bebidas, aveia e assados.
Stevia Packets é uma forma em pó de adoçante natural que pode ser usado para adoçar café, chá e outras bebidas.
Stevia Baking Blend é uma combinação de stevia e açúcar que pode ser usada em receitas de cozimento para reduzir a quantidade de açúcar necessária, mantendo o sabor doce.
Sim, a stevia é geralmente considerada segura quando usada com moderação. Foi aprovado como aditivo alimentar por várias agências reguladoras, incluindo a FDA.
Stevia é livre de calorias, por isso pode ser uma ferramenta útil para perda de peso. No entanto, é importante lembrar que consumir quantidades excessivas de qualquer adoçante, incluindo stevia, pode levar ao ganho de peso.
Sim, a estévia pode ser usada no cozimento, mas é importante lembrar que é muito mais doce que o açúcar. As receitas podem precisar ser ajustadas de acordo para alcançar a doçura e a textura desejadas.
Stevia tem um sabor ligeiramente diferente do açúcar, mas muitas pessoas acham que é um bom substituto. Alguns produtos também usam uma combinação de estévia e açúcar para obter um sabor mais semelhante aos adoçantes tradicionais.
A stevia é um adoçante natural e sem calorias que pode ser uma boa alternativa ao açúcar para aqueles que procuram reduzir a ingestão de calorias ou gerenciar os níveis de açúcar no sangue. Também pode ter alguns benefícios potenciais para a saúde, como melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir a inflamação.