Savoiardi, também conhecidos como joaninhas, são biscoitos leves e crocantes feitos de ovos, açúcar e farinha com formato alongado distinto e textura levemente esponjosa. Savoiardi é frequentemente usado em sobremesas como tiramisu, charlottes ou ninharias.
Acredita-se que Savoiardi tenha se originado na região da Sabóia, na França, no século XV
A receita do Savoiardi foi trazida para a Itália no século XVI e tornou-se popular em todo o país
Hoje, o Savoiardi é produzido em muitas partes do mundo, mas os mais famosos vêm da Itália.
Pavesini é um tipo de biscoito italiano semelhante ao Savoiardi, mas mais fino e crocante. São frequentemente utilizados em sobremesas como o tiramisu e como lanche com chá ou café.
Boudoir são biscoitos franceses semelhantes ao Savoiardi, mas mais doces e delicados. Eles são frequentemente usados em sobremesas como charlottes, ninharias e tiramisu.
Broas são biscoitos filipinos semelhantes ao Savoiardi, mas são mais densos e aromatizados com frutas cítricas ou anis. Eles são frequentemente usados em sobremesas tradicionais filipinas, como halo-halo.
Os biscoitos Savoiardi são biscoitos leves e crocantes feitos de ovos, açúcar e farinha com formato alongado distinto e textura levemente esponjosa. Eles são frequentemente usados em sobremesas como tiramisu, charlottes ou ninharias.
Você pode comprar biscoitos Savoiardi em muitos supermercados, lojas de alimentos especiais e varejistas online. Procure-os no corredor de panificação ou na seção de alimentos internacionais.
Pavesini é uma versão mais fina e crocante do Savoiardi, enquanto o Savoiardi é ligeiramente esponjoso. Ambos são usados em sobremesas como tiramisu e charlottes.
Não, os biscoitos Savoiardi são feitos de farinha de trigo e não são isentos de glúten.
A vida útil dos biscoitos Savoiardi é tipicamente de vários meses se armazenados em um local fresco e seco em um recipiente hermético.
Sim, você pode usar biscoitos Savoiardi como substituto dos biscoitos Graham em uma crosta de cheesecake. A textura e o sabor serão ligeiramente diferentes, mas ainda assim funcionarão.