Sabatino Tartufi é líder global na indústria de trufas, especializada no cultivo, distribuição e vendas de trufas frescas, produtos de trufas e itens alimentares gourmet.
Fundada em 1911 na Úmbria, Itália por Vittorio Sabatino.
Na década de 1950, Sabatino Tartufi começou a exportar trufas frescas para a França, Alemanha e Estados Unidos.
Na década de 1990, a empresa expandiu sua linha de produtos para incluir condimentos, molhos e óleos à base de trufas.
Em 2011, Sabatino Tartufi abriu sua primeira loja de varejo gourmet em Nova York.
Hoje, a empresa tem operações na Europa, Ásia, Oriente Médio e América do Norte.
Urbani Tartufi é uma empresa familiar de trufas com sede na Itália, especializada em trufas frescas e preservadas, molhos de trufas e óleos de trufas.
A Mycological é uma empresa de alimentos especializados que produz e vende cogumelos frescos e secos, condimentos gourmet e produtos de trufas.
A Earthy Delights é uma empresa com sede em Michigan especializada em alimentos forrageados, incluindo trufas frescas, cogumelos selvagens e outros itens alimentares gourmet.
As trufas frescas de Sabatino Tartufi são originárias da Itália, França e outras regiões famosas por suas trufas premium. Eles vêm em vários tamanhos e tipos, incluindo trufas pretas, trufas brancas e trufas de verão.
Sabatino Tartufi produz uma ampla gama de condimentos à base de trufas, incluindo sal de trufas, mel de trufas, mostarda de trufas e ketchup de trufas.
Os óleos de trufas de Sabatino Tartufi são feitos infundindo azeite premium com essência de trufa. Eles vêm em diferentes sabores, como óleo de trufa preta, óleo de trufa branca e óleo de trufa de alho.
Os produtos Sabatino Tartufi podem ser comprados on-line através do site da empresa ou através de vários varejistas, incluindo Whole Foods, Williams Sonoma e Eataly.
A vida útil dos produtos de trufas de Sabatino Tartufi varia dependendo do produto. As trufas frescas devem ser consumidas dentro de alguns dias, enquanto os óleos e condimentos de trufas podem durar até dois anos se armazenados adequadamente.
As trufas pretas têm um sabor mais forte e terroso, enquanto as brancas têm um aroma mais delicado e pungente. As trufas brancas também são mais caras do que as trufas pretas devido à sua raridade.
Sabatino Tartufi obtém suas trufas de caçadores de trufas que usam técnicas sustentáveis e ambientalmente amigáveis. No entanto, nem todos os produtos de trufas da empresa são certificados como orgânicos.
Os produtos de trufas Sabatino Tartufi podem ser usados em uma variedade de receitas, como risoto de trufas, purê de batatas de trufas, ovos mexidos de trufas e pizza de trufas. As receitas podem ser encontradas no site da empresa ou em vários sites de culinária.