J - Cinco Jotas é uma marca espanhola conhecida pelo seu presunto ibérico de alta qualidade ou jamon Iberico. A marca tem uma longa história de produção de carnes curadas com experiência nos métodos tradicionais de produção. O foco da empresa é a criação de produtos de carne de alta qualidade e saborosos.
Fundada em 1879 em Jabugo, Huelva, Espanha.
Começou a produzir produtos ibéricos de carne de porco, particularmente Jamon Iberico.
Em 1910, a marca ganhou seu primeiro prêmio por seu Jamon Iberico.
A marca ganhou vários prêmios e elogios por seu Jamon Iberico ao longo dos anos.
Adquirida pelo Grupo Osborne em 1999.
Joselito é outra marca espanhola que produz presunto ibérico de alta qualidade. Produz presunto há mais de 150 anos e é conhecida por seus porcos alimentados com bolota e métodos tradicionais de produção.
Arturo Sanchez é uma marca espanhola que produz produtos ibéricos de carne de porco, incluindo carnes curadas e salsichas. A empresa utiliza métodos tradicionais de produção e concentra-se em ingredientes de qualidade e manuseio cuidadoso da carne.
J - Cinco Jotas é mais conhecida pelo seu Jamon Iberico, que é feito a partir da raça suína ibérica. O presunto é curado por até 48 meses e tem um sabor rico e salgado.
Paleta Iberica é um presunto curado feito a partir das patas dianteiras da raça suína ibérica. É curado por até 24 meses e tem um sabor ligeiramente mais doce em comparação com Jamon Iberico.
Lomo Iberico é um lombo de porco curado feito da raça suína ibérica. É temperado com páprica, alho e outras especiarias e é curado por até 6 meses.
Jamon Iberico é um tipo de presunto curado que vem da raça suína ibérica. Os porcos são tipicamente ao ar livre e podem pastar em bolotas, o que dá à carne um sabor rico e salgado.
Jamon Iberico vem da raça de porco ibérico e é normalmente curado por mais tempo do que presunto Serrano, que vem de outras raças de porco. Isso dá ao Jamon Iberico um sabor mais rico e complexo.
Jamon Iberico deve ser armazenado em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Deve ser coberto com um pano ou suporte de presunto especial para evitar que seque.
Jamon Iberico deve ser cortado finamente com uma faca afiada à temperatura ambiente. As fatias devem ser marmorizadas e ter uma aparência ligeiramente translúcida.
J - Cinco Jotas Jamon Iberico é feito de porcos ibéricos livres que são alimentados com uma dieta de bolotas e outros ingredientes naturais. O presunto é curado por até 48 meses usando métodos tradicionais, o que lhe confere um sabor rico e complexo.