Daifuku Mochi é uma confeitaria tradicional japonesa que consiste em um pequeno mochi redondo (bolo de arroz glutinoso) recheado com recheios doces, como pasta de feijão vermelho, morangos e sorvete. É amplamente popular no Japão e também está ganhando popularidade em outros países também.
Daifuku Mochi tem uma história que abrange mais de 1000 anos, originários do Japão durante o período Heian (794-1185).
O nome 'daifuku' significa 'grande sorte' em japonês, e a confeitaria é frequentemente associada à boa sorte e longevidade.
Foi tipicamente servido durante cerimônias tradicionais de chá e agora é apreciado por pessoas de todas as idades ao longo do ano.
Com o tempo, vários recheios foram adicionados à pasta de feijão vermelho tradicional, como morangos, castanhas e até sorvete.
Hoje, Daifuku Mochi é fabricado e vendido por várias empresas no Japão e no mundo.
Ichigo Daifuku é uma variação de Daifuku Mochi, com um morango fresco revestido em pasta de feijão vermelho doce e envolto em mochi.
Mochi Ice Cream é uma fusão de mochi e sorvete tradicionais japoneses, com um exterior mochi macio e interior de sorvete cremoso.
Taiyaki é um bolo japonês em forma de peixe com vários recheios, como pasta de feijão vermelho, creme e chocolate.
O clássico Daifuku Mochi recheado com pasta de feijão vermelho doce.
Daifuku Mochi com um morango fresco envolto em pasta de feijão vermelho doce e mochi.
Daifuku Mochi com vários sabores de sorvete, como matcha, baunilha e morango.
Daifuku Mochi é feito de farinha de arroz glutinoso, açúcar, água e amido de batata para polvilhar. O recheio pode variar, mas o mais comum é a pasta de feijão vermelho doce.
Tradicionalmente, o Daifuku Mochi é isento de glúten, pois é feito de farinha de arroz glutinosa que é isenta de glúten. No entanto, alguns fabricantes podem adicionar farinha de trigo ou outros ingredientes contendo glúten, por isso é essencial verificar o rótulo.
Daifuku Mochi tem uma vida útil curta e é melhor consumido dentro de um dia ou dois após a compra. Ele precisa ser refrigerado e pode ser reaquecido no microondas por alguns segundos, se necessário.
Os recheios mais comuns para Daifuku Mochi são pasta de feijão vermelho doce, morangos e sorvete. No entanto, há também muitos outros sabores, como matcha, castanha e taro.
Sim, Daifuku Mochi pode ser feito em casa com alguns ingredientes e ferramentas simples. Existem muitas receitas disponíveis on-line, e um fabricante de mochi também pode ser usado para resultados mais eficientes.